今の所Mac版だけ。Mac版QuickPwnやWindows版はもうすぐリリースするとのこと。
詳しくはDev-Team Blog – trois, drei, три, három!をどうぞ。これまでと注意事項に差は無いようです。
特記しておくべきは、iPhone 3G Sでは使えないということ。

追記：もう一つ。touch 2Gはサポートしていないとのこと。iPhone 2Gと読み間違えてました。

iPod Touch 2G (New iPod Touch)

Sorry, no support at this time within PwnageTool, use Redsn0w for an earlier (pre 3.0) firmware release instead.

更に追記：redsn0wもリリースされました。QuickPwnの後継。
こちらはtouch 2GもOK。Windows版もあります。SIMロック解除はEDGE iPhone(iPhone 2G)のみ。
3G向けのSIMロック解除機能を持ったツールはultrasn0wと呼ばれるとのこと。今後リリース予定。ややこしい。

Dev-Team Blog – redsn0w in june

Read the whole post in full before attempting anything!

redsn0w is an easy to use, multi-platform, multi-device jailbreaking and unlocking tool for the iPhone 2G (original iPhone), the iPhone 3G (but not the 3GS) and also the iPod touch (first and second generation). Currently it is available for Windows and Mac OS X (there are some issues using redsn0w with OS X PPC, please use an Intel Mac until we have this problem resolved).

俺はアプリ自体はダウンロードしましたが今回は見送り。
何か面白いJailbrokenアプリが出てきたら試すかもしれません。